全世界のカルフールが初めて行う、環境の日のイベントにお集まりいただきありがとうございます。本日は、カルフールのプライベートブランドである、クオリティラインについてお話していこうと思います。このクオリティラインは、健康と環境に配慮したオーガニックあるいはそれに準ずる商品ですが、オーガニック製品になるまでの、その過程も含めてクオリティラインと呼んでいます。そのあたりを中心に本日はお話ししたいと思います。

毎日、たくさんのお客様が、世界中のカルフールにおいでになり、食品をお買い上げいただいています。お客様の健康と安全を守るため、カルフールは責任感をもった会社でありたいと思っています。環境と食品の安全は深く結びついており、良い環境のもとでは、良い品質の魚・肉・製品といったものが生まれます。カルフールはお客様にとって、良い品質と、適正な価格の商品を提供するために、１０年以上前から、農家、酪農・養鶏家、食品加工業者に対して、公正で安全な取引を提案する新しいコンセプトをお届けしてきました。これが私たちがクオリティラインと呼んでいる商品なのです。

では、なぜ今クオリティラインなのでしょうか？

質の高い商品というのは、今世界中で求められています。今や、水・空気、カロリーの摂取過多・アレルギーといった、公害や栄養バランスについて関心のない国はありません。また、食品加工に関する問題は、世界各地で起こっています。口蹄疫、ダイオキシン、そしてBSEを発生させた肉骨粉など皆さんの記憶にも新しいかと思います。高度に発達した科学は、化学物質、遺伝子組換え製品、添加物、合成甘味料や、合成油脂などの使用を高めています。地域と世界にわたる食品流通市場の仕組みは、製品の身元を不明なものにしています。このような状況のもと、流通業者というのは、しばしば製品の品質と価格に関して、責任を問われています。

日本、韓国、ブラジル、フランス、その他どの国においても、発展途上国、先進国を問わず、人々はみな共通の願いを持っています。それは、健全な土壌から、公正な過程を通じて生産された、良い製品を手に入れたいということです。

これらの問題に対処すべく、カルフールはお客様に対して、明確な答えを出さなくてはなりません。それがクオリティラインです。これからクオリティラインについて、その定義をお話ししたいと思います。

�@ 味について
その地域の標準品質よりも、上の品質を持つこと。またそれは消費者にとってわかりやすい基準であることです。
�A 食品安全について
予防原則に基づいて、消費者の健康と食品の安全に貢献すること。例えば遺伝子組換え製品の除去などです。遺伝子組換え食品は、私たちが知らない間にどんどん広がってきましたが、そうしたことをきちんとお客様に伝えていくということです。また大地から食卓まで、ガイドライン・検査計画・トレーサビリティシステムを用いて、食品の流れをきちんと管理するということです。
�B 品質と価格について
お客様に対して、適正な価格で、最高の品質を保証します。また、生産者には、その労働に見合った報酬が支払われることも重要です。
�C 社会貢献について
農業において守らなくてはならない環境の保護・促進を行います。またカルフールが出店している地域において、最良のものをさがすことで、地域の活性化に貢献します。

こうして、最終的なゴールとして、社会的、経済的、生態的な環境を守っていきたいと考えています。

クオリティラインを簡単に表現すると次のような図になります。つまり、味は表面的に見える部分ですが、その下には健康が基盤にあり、さらにそれが適正な価格で提供されるということです。

クオリティラインは、カルフールにとって戦略的な、非常によく考えられたコンセプトです。まず、地域との結びつきを大切にします。カルフールが出店する地域との農業や自治体への交流を深めていきます。また地域の発展に貢献します。すなわち、関係する生産者の意識を高め、農業に携わる人々との息の長い関係を作り上げていきます。お客様に対して常に忠実でありたいと考えています。お客様にカルフールの正しいイメージを伝えていくこと、また、カルフールの貢献と価値（それは単なる価格以上のものです）をお客様に伝えていくことです。最後に差別化ということについてですが、プライベートブランドということで、世界各国で行っている経験を日本でも生かしていくこと。明確な情報をお客様に提供していくこと。高い品質のものを提供し、例えば特に製品のバラエティやパッケージングなどについてどんどん改良していくことです。

カルフールは、１０年来、このクオリティラインというコンセプトに取り組んでいます。ブラジル、フランスその他、世界中のカルフールで、現在１２０種類ほどの製品をもっています。クオリティラインというのは、必ずしもオーガニック製品ではないのですが、このような長期間にわたる取組みで、現在多くの商品がオーガニック食品になっています。短い時間でしたが、カルフールがいかに皆さんの健康や、環境問題に取り組んでいるか、ご理解いただければ幸いです。
最後に、フランスの作家、サンテグジュペリの言葉を引用したいと思います。
「私たちの大地というのは、祖先から引き継いできたものではなく、将来の子供たちから借りているものにすぎないのだ。」

本日はどうもありがとうございました。